Журнал контроля входного сырья и материалов

Журнал контроля входного сырья и материалов оформляют предприятия, работающие в сфере заготовки, хранения и реализации пищевой продукции животного происхождения. К ним относятся рестораны, кафе, столовые, продовольственные склады и другие организации. Главная задача заполнения книги – обеспечение полноценной, точной и разносторонней оценки качества поступающих товаров.

Форма документа регламентирована ГОСТ и СанПиН, поэтому его ведение обязано соответствовать нормам и правилам. В журнале контроля входного сырья и материалов фиксируют следующие данные:

1. Порядковый номер.
2. Дата.
3. Номер извещения.
4. Вид материалов или сырья.
5. Проведенные исследования.
6. Исполнитель.
7. Сотрудник, оформивший аналитический лист.
8. Архив.

Проверку поступающей продукции проводят по органолептическим, микробиологическим, физико-химическим, паразитологическим и потенциально опасным химическим показателям. Это позволяет своевременно выявить недоброкачественные, просроченные, некачественные или опасные продовольственные товары.

Типография «100 Страниц» напечатает журнал контроля входного сырья и материалов с учетом специфики вашего предприятия. Вся полиграфия, изготовленная нами, строго соответствует требованиям действующего законодательства. Заказывайте документы у производителя! Работаем со всеми регионами РФ!