Журнал закладки продуктов
Журнал закладки продуктов – контрольный документ установленной формы, заполняемый в соответствии с требованиями СанПиН. Бланк оформляют на пищеблоках детских дошкольных и общеобразовательных учреждений, заведений общественного питания и других объектах. Важность его ведения обусловлена необходимостью контроля за качеством и правильностью закладывания компонентов, приготовлением пищи и соблюдением санитарно-эпидемиологических норм.
Несмотря на простую форму, журнал закладки продуктов позволяет документально отражать все нужные данные, систематизировать их учет и упрощать заполнение другой отчетности. Книга, предложенная в каталоге «100 Страниц», станет эффективным помощником и для сотрудников пищеблока, и для медицинских работников, обязанных наблюдать за приготовлением пищи. Таблица документа содержит графы для отражения записей:
- Дата.
- Продукция.
- Количество.
- Подпись.
Форму заполняет и подписывает дежурный специалист пищеблока. Информация вносится в документ исключительно в процессе закладывания продукции на протяжении рабочей смены. Другие варианты оформления книги запрещены. Страницы бланка нумеруются, сам он прошнуровывается, заверяется печатью предприятия и подписью руководителя.
Выгодное предложение от компании «100 Страниц» – купить журнал закладки продуктов с оперативной доставкой по Москве и России. Заказывайте у нас полезную и правильную документацию, которая не только упростит работу пищеблока, но и поможет в прохождении любых проверок.
