Комплект журналов для пищеблока ДОУ

Комплект журналов для пищеблока ДОУ

1. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования (холодильники, холодильные комнаты и холодильные камеры)

2. Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд

3. Журнал-график проведения генеральных уборок. Форма У

4. Журнал учета разведения дезинфицирующих средств

5. Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова

6. Журнал учета дезинфекции

7. Журнал учета работ по проведению очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха на объекте

8. Журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования

9. Контрольный журнал

10. Журнал учета присвоения группы 1 по электробезопасности неэлектротехническому персоналу

11. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок

12. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции

13. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья

14. Журнал учета использования фритюрных жиров

15. Журнал здоровья

16. Журнал отбора проб на пищеблоке

17. Журнал регистрации пищевых отходов

18. Санитарный журнал