Журнал регистрации температурного режима холодильника

Журнал регистрации температурного режима холодильника предназначен для предприятий, работающих в сфере фармацевтики, медицины, продажи цветов и поставки продуктов питания. Документ необходим всем организациям, использующим специальное оборудование, в котором хранятся биологические препараты, медикаменты, кровь и ее компоненты, пищевая и другая продукция.

Важность своевременного ведения и правильного заполнения бланка обусловлена необходимостью соблюдения санитарных нормативов, а именно – хранения товаров и биоматериалов при стабильной температуре без отклонений. Форма документа разработана в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08.

Журнал регистрации температурного режима холодильника ведется круглый год, поэтому имеет разлиновку граф по месяцам (с января по декабрь), удобную для регулярного учета показателей. Дополнительно колонки формы разделены на даты (с 1 по 31 число) и время суток (утро и вечер), что позволяет заносить данные о температуре прибора максимально подробно.

Журнал учета оформляют отдельно для каждой единицы холодильного оборудования. Документ необходимо нумеровать, прошивать, заверять печатью и подписью руководителя предприятия. Бланк заполняют беспрерывно на протяжении года, потом заводят новый. Для учета показателей используют только электронные термометры, термографы, термоиндикаторы и терморегистраторы. Ртутные градусники не применяют.